L’enquête, qui s’est déroulée de décembre 2006 à février 2007, a été menée par 28 directions départementales qui ont réalisé 223 prélèvement tout au long de la filière de production jusqu’au détail, sur des salades d’origine locale, d’autres régions de production française et étrangère. Les 44 prélèvements qui sont apparus comme « non-conformes » ou « à suivre » sur 222 qui ont pu être analysés (soit 19,82%) concernent la détection de produits non homologués ou interdits d’utilisation sur salades et 32% des prélèvements « non-conformes » présente au moins deux dépassements de la limite maximale de résidus (LMR). Il y a de grandes disparités selon les régions, une grande partie des échantillons « non-conformes » ou « à suivre » provenaient des régions méditerranéennes, principales zones de production. En ce qui concerne les variétés les nombres de non-conformité sont par ordre décroissant : les laitues, les rougettes, les batavias et les feuilles de chênes. Comme suite à ces contrôles 17 procès-verbaux, 18 rappels de la réglementation et 3 injonctions de faire des autocontrôles ont été établis. Les résultats des plans de contrôles des salades d’hiver de ces dernières années sont, en pourcentage de non-conformité : 2003/2004=23,9%, 2004/2005=23,7%, 2005/2006=20,1%, 2006/2007=19,82%. Ces pourcentages de non-conformité restent particulièrement élevés et la DGCCRF poursuivra son action de sensibilisation des intervenants de la filière « salade d’hiver » sur ces problèmes. Ces derniers doivent s’investir davantage dans les contrôles de résidus de pesticides et de brome au regard des risques que pourraient faire courir de nouveaux dépassement des LMR et qu’ils prennent toutes les mesures garantissant au consommateur une qualité sanitaire irréprochable.

Source : DGCCRF, http://www.minefi.gouv.fr/directions_services/dgccrf/actualites/breves/2008/brv0408
(30/04/2008)