Actualité

ALIMENTATION >> VINS

LA COCCINELLE ASIATIQUE PEUT ALTÉRER LE GOÛT DU VIN : UNE MENACE POUR LA VITICULTURE ?

Introduite comme agent de lutte biologique en Amérique du nord et en Europe la coccinelle Harmonia axyridis s’est révélée comme un auxiliaire efficace. Mais ces coccinelles, friandes de raisins mûrs blessés, s’installent dans les grappes. Elles sont alors écrasées avec la vendange, ce qui peut provoquer de mauvais goûts aux vins comme cela a été constaté aux USA et au Canada, mais pas à ce jour en Europe.

Cette espèce de coccinelle, originaire d’Asie du sud-est, où elle a son habitat dans les arbres et arbustes, a été introduite en Amérique du nord et en Europe pour la lutte biologique car elle s’alimente avec voracité de pucerons, autres insectes, pollen et nectar. Elle s’est bien acclimatée et répandue au point d’arriver à menacer les espèces de coccinelles indigènes, proliférant dans les cultures peu traitées elle affectionne particulièrement la vigne qui lui offre abri et nourriture. Si la vendange saine n’attire que peu de coccinelles le raisin mûr avec des baies blessées les attire particulièrement, ce qui serait provoqué par l’émission de terpènes selon des chercheurs américains. Les insectes installés sur les grappes attireraient alors d’autres individus en secrétant de l’isopropyl méthoxypyrazine, responsable de mauvais goûts dans les vins. D’après les chercheurs suisses de l’Agroscope de Changins CH. Linder et H Höh, lorsque les coccinelles présentes sur les grappes sont écrasées avec ces dernières elles secrètent quelques gouttes d’hémolymphe, ce qui peut altérer la vendange en modifiant les arômes du vin ( goût herbacé, de poivron vert, d’asperge, de cacahuète). Ce type de dégât a été constaté aux Etats-Unis et au Canada dans l’Ontario. La National Grape Coop à même fixé un seuil de 10 coccinelles par 10 livres (4,5kg) de raisin et d’autres études américaines 1,7 coccinelles par kilo de Riesling, si on veut éviter des problèmes de vinification. Les études sur l’impact de la coccinelle asiatique sur les différents cépages et les mesures à prendre pour éviter les déviations organoleptiques sont en cours. Pour que la coccinelle devienne un ravageur plusieurs conditions doivent être réunies, selon les chercheurs suisses précités : population de la saison importante, températures favorables (froid et retour de la chaleur), présence de baies abîmées lorsque les coccinelles sont actives ; le problème étant encore exacerbé si la vendange s’effectue à la machine. Ils conseillent l’emploi de répulsifs plus bénéfiques qu’une mortalité directe par un insecticide, car les insectes morts restent dans les grappes et contaminent quand même la récolte. La coccinelle asiatique est présente en France, en Belgique, en Suisse et en Allemagne, dans ces deux derniers pays des populations abondantes ont été observées. A ce jour, aucun cas d’altération de vendange n’a été signalé en Europe.

Source : Linder Ch. et Höh H., 2007. Revue Suisse Vitic. Arboric. Hortic., Vol 29 (3), pp 214-215 et
http://www.viti-net.fr/Outils/Fiches/FichesDetail.asp?id=46222

 - 11/04/2008
<< Retour


© ADALIA - Mentions légales - Publication - Création Juin 2006 - Graphisme - Réalisation

Espace étudiants
> Accès forum public
> Un stage
> Contacts école

espace adhérents
Club Adalia

> Abonnez-vous
à la lettre d'information


> Archives de votre
lettre d'information