D’après un sondage réalisé par l’Institut CSA pour l’Agence bio (groupement d’intérêt public en charge du développement et de la promotion de l’agriculture biologique), 2 français sur 3 déclarent privilégier l’achat de produits respectueux de l’environnement et/ou des principes de l’agriculture durable et 84% d’entre eux souhaitent le développement de l’agriculture biologique. Selon le baromètre 2007, comme l’année précédente plus de 4 français sur 10 consomment au moins un produit bio une fois par mois. Le marché du bio évolue de 10% environ par an depuis 5 ans et 42% des français consomment des produits bio. Les consommateurs - acheteurs sont fidèles puisque leur ancienneté moyenne est de 10 ans et plus de la moitié d’entre eux en consomment depuis plus de 5 ans. Les produits qui ont attiré le plus les nouveaux consommateurs en 2007 sont : les petits pots pour les bébés, l’épicerie (pâtes, riz, céréales) et le lait. Mais les fruits et légumes et la viande progressent. Parmi les raisons de consommation celles qui arrivent en tête sont : « préserver la santé » 96%, « être certain que les produits soient sains » 92%, « la qualité et le goût » 91% et « la préservation de l’environnement » 90%. Mais ils ne sont que 37% à considérer comme « normal » de payer plus cher ces produits. Les français veulent des produits dans la restauration hors domicile, 43% sont intéressés et 39% pour les restaurants d’entreprise. Parmi les parents dont les enfants n’ont pas encore mangé bio 78% souhaitent que ce soit le cas dans la restauration scolaire. Le nombre de producteurs bio n’a pas baissé, mais il doit augmenter pour satisfaire la demande car la consommation augmente plus vite que la production et une part croissante du marché est couverte par des importations. Dans le cadre du plan « Agriculture biologique 2012 » le Ministre chargé de l’Agriculture a annoncé que l’Agence bio serait dotée d’un fonds de structuration de 3 millions d’euros pendant 5 ans. Mais il faudra que les aides à la conversion des agriculteurs à l’agriculture biologique soient vraiment incitatives, afin de tendre vers l’objectif fixé dans le cadre du « Grenelle de l’environnement » de 6% de la Surface agricole utile (SAU) en bio d’ici 2010.

Source: http://www.agencebio.org/upload/actu/fichier/DP_AgenceBIO_310108.pdf (Dossier de presse, 40 pages) et Jdle, 6/02/2008